ALIMENTI
  
  • Controllo igienico pre-operativo generale delle condizioni dell'azienda, controllo sugli utensili, impianti, macchinari e fasi di produzione e lavorazione.
  • Pianificazione e allestimento del piano di autocontrollo secondo il sistema HACCP (Dlgs 155/97 e successive modificazioni con delibere regionali) con analisi dei rischi delle varie fasi di lavorazione.
  • Presentazione del programma di autocontrollo all'Azienda.
  • Assistenza al Responsabile del programma di autocontrollo con forme di abbonamento annuale.
  • Corsi di formazione d'igiene alimentare e introduzione al Dlgs 155/97 (metodo HACCP) per titolari d'impresa e addetti al settore alimentare.
  • Pianificazione di un programma di analisi microbiologiche per la verifica del Piano HACCP e delle procedure di sanificazione.
  • Servizio di campionamento con esami effettuati dal laboratorio accreditato presso il Ministero della Sanità e con noi convenzionato.
  • Assistenza al Responsabile del programma HACCP per l'etichettatura dei prodotti alimentari.
  • Assistenza al Titolare per quanto riguarda aggiornamenti o volture dell'Autorità Sanitaria, cambio di destinazione d'uso dei locali, Bolli CE, etc.
  • Assistenza al Responsabile del programma HACCP per la pianificazione di una procedura per la rintracciabilità dei prodotti alimentari secondo il Reg. CEE 178/2002.
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